奶茶店工程
一、项目背景
项目特点：奶茶店工程
1、以奶茶、小食为主
二、方案选用
1、 根据《建设工程施工现场消防安全技术规范》GB50720-2011，当采用金属夹芯板材时，其芯材的燃烧性能等级应为A级”的强制性要求。用于搭设发电机房、变配电房、厨房操作间、锅炉房、可燃材料库房及易燃易爆品库房等临时活动板房应禁止明火。
2、 临时板房现场搭建周期短，接入燃气管道存在多种限制。
3、 采用液化气瓶需要设置专门的存储区，且医院属于人员密集区域，有严重的安全隐患。
所以采用无明火的全电厨房方案是最佳选择。
三、功能设置
奶茶店工程
1、50人以内用餐方案
烹饪区
功能：包括加工区，烹调区，备餐区，对食品进行煮、调味等工作。
配置：冷冻工作台、沙冰机、保温桶、电磁炉、珍珠锅、萃茶机、果糖机、封口机、开水器、制冰机、炸炉、鸡蛋仔机设备等。
